當前，高校大學生面對較大的學習壓力，加之在大學校園中各種各樣的活動較多，大部分同學在日常生活中飲食都講究以簡餐為主，對于食品的安全性問題缺乏關注度，更無從談起對食品安全性問題的了解。而高教院校是學校教學、科研、生活的重要組成部分，承擔著為師生提供飲食保障的重要任務。因此高教院校食品安全檢測十分重要。
食品安全檢測儀具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。主要適用于農(nóng)藥殘留、食品添加劑、重金屬等及豬、羊、牛、水產(chǎn)、禽蛋等產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測。
食品安全檢測儀可現(xiàn)場快速檢測非食用化學物質(zhì)、濫用食品添加劑、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學類殘留等近200個項目的快速定性定量檢測。如甲醛、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、酸價、白酒中的雜醇油、鉛、汞、砷、鉻、鎘、硼砂、食鹽中碘、過氧化苯甲酰、紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）、食醋的總酸、醬油的總酸、甜蜜素、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、余氯、揮發(fā)性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維C、醬油氨基酸態(tài)氮、肉制品酸價、水發(fā)產(chǎn)品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、羅丹明B、三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、孔雀石綠磺胺類、豬藍耳病毒、豬瘟病毒、黃曲霉毒素B1、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒等快速檢測。